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プレッセおすすめ山形県産手ノ子牛 手ノ子牛(てのこぎゅう)とは
江戸時代より、和牛の名産地として知られている山形県において、産地、品種、血統、肥育技術、環境が揃い、安定的に生産できる地を選び、優れた飼育技術を持つ農家が東北地方で一番古い生産者団体「手ノ子牛研究会」を結成し、手ノ子牛の生産をはじめました。
現在は西置賜（おきたま）郡（旧米沢藩手ノ子地方）を中心に、豊かな経験を持った提携農家で生産しています。 |
肉自体に甘味、旨味があり、塩胡椒で食べていただいてもお肉本来の美味しさが味わえます。
レモンをかけたり、おろしぽん酢等、さっぱりしたタレで召し上がるのもおすすめです。
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柔らかい肉質と豊かな風味は、お肉の素材が大切なすきやき、しゃぶしゃぶにも適しています。
焼きすぎたり、煮込みすぎないのが、おいしくいただくコツです。 |
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プレッセおすすめの銘柄肉
スペイン産 イべリコ豚
イベリコ豚はスペイン・イベリア半島で、オレイン酸を豊富に含むどんぐりや草、草の根を食べて育ちます。そのためオレイン酸をはじめビタミンB群・ビタミンEの他、抗酸化物質が豊富に含まれているのが特徴です。
イベリコ豚のおいしさは豊富な栄養成分が詰まったその脂身にあります。そのため、あえて脂身を落とさずご提供させて頂いております。 |
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| 取扱店舗 : |
田園調布店 東京ミッドタウン店
下記の店舗についてはオーダーカットにて取り扱いさせていただきます。
（オーダーカットはロース肉に限らせていただきます。承りから、商品のお渡しまで5日かかりますので予めご了承ください。）
中目黒店 目黒店 |
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TOKYO X豚
TOKYO X。その「X」には「おいしい肉質の豚をかけあわせ改良された」「未知の可能性を秘めた」の意味が込められています。
東京都畜産試験場で3品種の長所を取り込み、生産効率や経済性よりも、風味を優先して改良された豚です。
| 取扱店舗 : |
田園調布店 中目黒店 目黒店
東京ミッドタウン店 |
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阿波尾鶏
阿波尾鶏は旨味成分のアミノ酸組成が多く含まれ、肉の味に「コク」があり、肉質に弾力があるのが特徴です。
自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で、80日以上かけて飼育した徳島産の地鶏です。
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地養赤鳥
| 地養赤鳥は地養鳥の特徴（肉質・食感）をそのままに、旨味（コク）を向上させる為に赤鳥をかけ合わせ、60日以上かけて育てた鶏肉です。
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美味しさを集めました。
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新鮮な旬のお魚を、各産地から・・。メニュー提案、美味しい召し上がり方も合わせてご提案します。
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有機栽培や特別栽培農産物など健康をテーマに安心・安全な野菜を豊富に取り揃えています。
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精肉売場ではオーダーカットを承ります。
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ステーキ用、うす切り、しゃぶしゃぶ用など売場係員にお気軽にお申しつけ下さい。
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ワインに良く合う世界中のチーズを品数豊富に取り揃えています。
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合言葉は”いつでもでき立て”
お弁当、サラダ、煮物、フライ、天ぷらなど品数豊富に取り揃えています。
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”お客様の気持伝えます。”
新鮮で美味しいフルーツを贈り物などにご利用下さい。
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プレッセでは各店舗近隣の個性豊かな”こだわり”のパン屋さんの商品を取り扱っております。是非ご利用ください。
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プレッセではいつもと一味違う調味料やこだわりのお菓子など毎日の食卓を楽しくする厳選したグロサリーを数々取り揃えております。
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プレッセのハム・ウインナーは「肉本来の旨み」を大切に、ドイツの伝統的製法で生み出す、こだわりのおいしさをお届け致します。
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