旬の味覚をお届けします！！

全国各地から鮮度の良い旬の魚はもちろんのこと、旬のお造り・切身　また、時期にあわせた干物や各地の名産品をお届けいたします。

鮮魚売場は、｢鮮度｣｢品質｣｢美味しさ｣にこだわりをもってお届けします。

「たまご焼」 〜 だしが決めての築地｢松露｣の玉子焼

つややかに焼き上がった黄金色の玉子焼きは秘伝のダシであっさりとしていながら、コクのある豊かな味わいです。
職人が、一つ一つ丁寧に｢手焼き｣で仕上げた玉子焼はご飯にも酒の肴にも良く合います。

「干物」 〜 原料と製法に歴史あり｢熱海釜鶴干物店」

生の地物を中心とし、旬の素材を減塩仕立で製造しています。昔ながらの無添加製法で一枚一枚素材にあわせて仕上げていきます。

東京ミッドタウン店での取り扱いとなっております。
鮮度の良い干物を厳選してお届け致します。

「うなぎ」 〜 創業文政十年「ての字」のうなぎ蒲焼

大きな｢手形｣が目印といえば、新橋にある“うなぎ一筋百七十有余年”老舗のうなぎ蒲焼店｢ての字｣です。
お昼時には、多くのお客様がスタミナ食、栄養価の高い鰻を求めて行列を作ります。

「ての字」は保存料・着色料を一切使用せずに、うなぎ本来の旨味を引き出し「安心・安全」はもとより、常にその季節に最高な活鰻を選んで加工しています。

静岡吉田町にある「ての字吉田工房」にてプレッセ用に焼き上げてから、旨味を逃がさぬ様に真空パック形態にてお届けいたします。また電子レンジでも美味しく頂けるように特殊パッケージになっております。

ての字相伝の技を頑なに守り続け、連綿と受継がれてきた職人の技が旨味と香りを尚一層引き立てております。

＊当店では、鮮魚売場での取扱いとさせて頂いております。